رژیم حجم خشک مناسب افرادی است که میخواهند عضلهسازی کنند، اما بههیچوجه تمایلی به افزایش چربی بدن ندارند. این نوع رژیم بهگونهای طراحی شده است که بدن در وضعیت آنابولیک قرار بگیرد، یعنی عضله بسازد، اما مقدار چربی ذخیرهشده کاهش یابد یا ثابت بماند. در این مقاله به این میپردازیم که برای ساخت عضله و حجم خشک باید به چه نکاتی دقت کرد. هدف، ایجاد تعادل کامل میان تغذیه، تمرین و ریکاوری است.

چی بخوریم عضله بسازیم ولی چاق نشیم؟
پرسش بسیاری از افراد در مسیر عضلهسازی این است که چگونه میتوان عضله ساخت اما چاق نشد. پاسخ ساده نیست اما قطعی است: باید رژیمی را انتخاب کرد که کالری آن کنترلشده، اما سرشار از پروتئین و مواد مغذی باشد. در یک رژیم حجم خشک:
- پروتئین باید در سطح بالا قرار گیرد (بین ۱.۶ تا ۲.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن)
- کربوهیدراتها باید از نوع پیچیده و با شاخص گلایسمی پایین باشند
- چربیها باید محدود اما مفید باشند، مثل چربیهای غیراشباع
- وعدهها باید منظم و هر ۳ تا ۴ ساعت یکبار مصرف شوند
- نوشیدن آب به میزان کافی ضروری است (حداقل ۳ لیتر در روز)
این رویکرد باعث میشود که بدن انرژی کافی برای تمرین داشته باشد و در عین حال، بهجای ذخیره چربی، به ساخت تودهی عضلانی بپردازد.
همین حالا برنامه بدنسازی آنلاین متناسب با شرایط خود دریافت کنید:

آیا آمادهاید تا با یک برنامه بدنسازی حرفهای، به اوج آمادگی جسمانی خود برسید؟ برنامه ورزشی آنلاین ما، به صورت کاملاً شخصیسازی شده، طراحی شده تا نیازها و اهداف شما را به بهترین شکل برآورده کند.
با مربیگری استاد ابراهیم عبدی، مدرس رسمی فدراسیون و انجمن کراسفیت ایران
برنامه غذایی حجم خشک بدون مکمل
افرادی که نمیخواهند از مکملها استفاده کنند، میتوانند با تغذیه کامل و اصولی نیز به نتیجه برسند. در ادامه نمونهای از برنامه غذایی حجم خشک بدون مکمل آمده است:
وعده | غذا | توضیحات |
صبحانه | 4 عدد سفیده تخممرغ + 2 عدد تخممرغ کامل + نان سبوسدار + خیار و گوجه | شروع روز با پروتئین بالا |
میانوعده 1 | 1 عدد سیب + 10 عدد بادام خام | آنتیاکسیدان و چربی مفید |
ناهار | 150 گرم سینه مرغ گریلشده + 1 پیمانه برنج قهوهای + سالاد سبزیجات | وعده اصلی عضلهسازی |
میانوعده 2 | 1 عدد موز + یک لیوان شیر کمچرب | بازیابی انرژی |
عصرانه | 2 کف دست عدسی یا نخودپلو | پروتئین گیاهی و کربوهیدرات |
شام | 150 گرم ماهی یا تن بدون روغن + سبزیجات بخارپز | پروتئین سبک و سالم |
قبل خواب | ماست یونانی ساده | کازئین طبیعی برای شب |
این الگو میتواند بهخوبی نیازهای بدنی شما را در قالب یک رژیم حجم خشک بدون مکمل تأمین کند.
برنامه غذایی حجم خشک با مکمل
استفاده از مکملها، فرایند عضلهسازی را تسریع میکند، بهخصوص زمانی که زمان یا منابع غذایی کافی در دسترس نیست. در اینجا یک برنامه غذایی حجم خشک با مکمل استاندارد آوردهایم:
وعده | مواد غذایی/مکمل | توضیحات |
صبحانه | 2 عدد تخممرغ کامل + 3 عدد سفیده + نان سبوسدار + 1 اسکوپ وی پروتئین | شروع پرانرژی |
میانوعده | یک عدد میوه + 1 اسکوپ وی پروتئین | تأمین پروتئین بین وعدهها |
قبل تمرین | موز + 5 گرم BCAA + قهوه تلخ | انرژی و تمرکز |
بعد تمرین | 1 اسکوپ وی پروتئین + 1 عدد خرما | بازسازی عضلات |
ناهار | 150 گرم گوشت قرمز بدون چربی + برنج + سبزیجات | پروتئین حیوانی با کیفیت بالا |
میانوعده | شیر بادام یا شیر کمچرب + مغزها | چربی مفید و کلسیم |
شام | 150 گرم مرغ آبپز + سیبزمینی + سالاد | وعده کمچرب شب |
قبل خواب | 1 اسکوپ کازئین یا ماست یونانی | پروتئین کند جذب شبانه |
این برنامه غذایی با مکمل بهخوبی با اصول رژیم حجم خشک هماهنگ است و برای کسانی مناسب است که میخواهند سریعتر به نتیجه برسند.
مکمل برای حجم خشک و چربی سوزی
در کنار تغذیه و تمرین، استفاده صحیح و هدفمند از مکملها میتواند یک مزیت رقابتی مهم برای افرادی باشد که رژیم حجم خشک را دنبال میکنند. زمانی که بدن در شرایط فشردهای از تمرینات مقاومتی، کنترل کالری و محدودیتهای غذایی قرار دارد، مکملها به حفظ عضلات، بهبود عملکرد ورزشی، و تسریع ریکاوری کمک شایانی میکنند. البته استفاده از مکملها باید هوشمندانه و بر اساس نیازهای واقعی بدن باشد، نه صرفاً بر اساس تبلیغات.
مکملهایی که برای حجم خشک و چربیسوزی توصیه میشوند عبارتند از:
- وی پروتئین: جذب سریع، مناسب برای قبل و بعد تمرین
- کازئین: جذب آهسته، مناسب برای مصرف شبانه
- کراتین مونوهیدرات: افزایش توان، بهبود رشد عضله
- BCAA: حفاظت از عضله در تمرینهای شدید
- ال-کارنیتین: افزایش سوختوساز چربیها و بهبود ترکیب بدن
ترکیب این مکملها با برنامه تمرینی دقیق و یک رژیم منجر به افزایش توده عضلانی بدون افزایش چربی میشود.

نکات کلیدی برای موفقیت در رژیم حجم خشک
برای اینکه بهترین نتیجه را از این رژیم بگیرید، رعایت چند اصل مهم ضروری است. تنها خوردن غذاهای سالم یا مصرف مکملها کافی نیست؛ موفقیت در رژیم حجم خشک نیازمند توجه به تمام جنبههای سبک زندگی است. این اصول به حفظ عضله، افزایش قدرت، و جلوگیری از چاقی کمک میکنند:
- تمرین مقاومتی مستمر: بدون تمرین قدرتی، حتی بهترین رژیم غذایی نیز نتیجه نمیدهد.
- خواب کافی: خواب ناکافی باعث افزایش هورمونهای چربیساز و کاهش ریکاوری عضلات میشود.
- کنترل کالری: حتی در رژیم حجم خشک هم مصرف بیشازحد کالری باعث افزایش چربی میشود.
- تناسب وعدهها با هدف تمرینی: وعده قبل و بعد از تمرین باید دقیقاً تنظیم شود.
- مانیتورینگ پیشرفت: با اندازهگیری درصد چربی بدن، وزن و افزایش قدرت عضلانی، مسیر را بررسی کنید.
سخن پایانی
در نهایت، داشتن بدنی عضلانی و خشک حاصل یک برنامه دقیق، پیوسته و علمی است. اجرای یک رژیم حجم خشک نهتنها باعث افزایش حجم عضلات میشود، بلکه از افزایش چربی و پفکردگی بدن جلوگیری میکند. چه از مکمل استفاده کنید و چه برنامه طبیعی را دنبال نمایید، مهمترین اصل، تعهد به برنامه و نظارت مستمر است. استمرار و پایبندی به رژیم غذایی و برنامه تمرینی شما را به بهترین نتایج میرساند.