در هنگام رژیم کاهش مصرف قند به ویژه شکلات میتواند بزرگترین چالش برای افراد باشد به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف شکلات تلخ را در دوران رژیم و یا در کنار فعالیتهای ورزشی توصیه میکنند. تنها فایده شکلات تلخ برای لاغری نیست؛ بلکه شکلات تلخ فواید دیگری نیز برای بدن دارد. در ادامه مقاله از سایت استاد ابراهیم عبدی به برسی تأثیر شکلات تلخ برای لاغری و نحوه درست مصرف آن میپردازیم.
شکلات تلخ نوعی شکلات است که با درصد بالای کاکائو تهیه میشود و طعم آن غلیظ و کمی تلخ است. این شکلات از ترکیب دانههای کاکائو، کره کاکائو و مقدار کمی شکر ساخته میشود و بر خلاف شکلاتهای شیری، فاقد شیرخشک است. هرچه درصد کاکائوی شکلات بالاتر باشد، طعم آن تلختر و غنیتر خواهد بود. معمولاً شکلات تلخ بین ۷۰٪ تا ۹۹٪ کاکائو دارد و شکر کمتری نسبت به شکلاتهای دیگر در آن استفاده میشود به همین دلیل شکلات تلخ برای لاغری طرفداران زیادی دارد.
بیشتر بخوانید: ورزش کراس فیت چیست؟
میزان کالری شکلات تلخ هر برند میتواند باتوجهبه درصد کاکائو و مقدار شکر موجود در آن متفاوت باشد. معمولاً شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالای ۷۰٪ کالری بیشتری دارند؛ اما نسبت به شکلاتهای شیری قند کمتری دارد.
به صورت تقریبی کالری شکلات تلخ در هر 100 گرم برابر است با:
این کالریها عمدتاً به دلیل وجود چربی و کربوهیدرات (قند و فیبر) است؛ بنابراین اگر قصد مصرف شکلات تلخ برای لاغری را دارید به جدول ارزش غذایی شکلات توجه کنید.
شکلات تلخ برای لاغری و جنبههای دیگر سلامتی خواص زیادی دارد که به دلیل مواد مغذی و آنتیاکسیدانهای موجود در آن است.
شکلات تلخ حاوی ترکیبات آنتیاکسیدان فراوانی مثل پلیفنولها، فلاونوئیدها و کاتچینها است که از بدن در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند و از آسیب به سلولها جلوگیری میکنند.
مصرف متعادل شکلات تلخ میتواند فشار خون را کاهش دهد و باعث بهبود عملکرد عروق و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی شود. ترکیبات موجود در شکلات به افزایش جریان خون و کاهش فشار خون نیز کمک میکنند.
سروتونین یک ناقل عصبی مرتبط با احساس شادی است و شکلات تلخ به تولید سروتونین کمک میکند. همچنین ترکیباتی مثل تئوبرومین و فنیلاتیلآمین موجود در شکلات میتواند احساس خوشایند و انرژیزا ایجاد کند.
مصرف شکلات تلخ جریان خون به مغز را افزایش میدهد و ممکن است به بهبود عملکرد مغزی، حافظه و تمرکز و جلوگیری از زوال عقل کمک کند.
شکلات تلخ حاوی مواد معدنی مهمی مثل آهن، منیزیم، مس و منگنز است که به سلامت بدن کمک میکنند.
شکلات تلخ برای لاغری بسیار مفید است و در صورت مصرف متعادل میتواند احساس سیری بیشتری ایجاد کند. در نتیجه به کاهش اشتها و کنترل وزن کمک کند.
ترکیبات ضدالتهابی در شکلات تلخ میتوانند به کاهش التهابهای مزمن بدن کمک کنند.
علاوه بر خواص شکلات تلخ برای لاغری و سلامتی، خواص این شکلات برای زنان و مردان نیز متفاوت است. خواص شکلات تلخ برای زنان عبارتاند از:
علاوه بر خواص شکلات تلخ برای لاغری و سلامتی، خواص این شکلات برای زنان و مردان نیز متفاوت است. خواص شکلات تلخ برای مردان عبارتاند از:
شکلات تلخ میتواند در دوران بارداری فوایدی داشته باشد. بهعنوانمثال به دلیل وجود آنتیاکسیدانها، باعث بهبود خلقوخو و تأمین مواد معدنی مانند آهن و منیزیم میشود و به سلامت مادر و جنین کمک میکند. با این حال، شکلات تلخ حاوی کافئین و کالری بالایی است که مصرف زیاد آن ممکن است باعث بیخوابی و افزایش وزن شود. بهتر است قبل از تغییر در رژیم غذایی مشورت با پزشک توصیه میشود.
فواید شکلات تلخ برای لاغری و سلامت بدن به نسبت سایر شکلاتها بیشتر است اما مصرف بیش از حد آن نیز میتواند عوارضی داشته باشد:
بهترین زمان مصرف شکلات تلخ بستگی به ترجیح شما و برنامه غذایی شما دارد؛ اما میتوانید با به توصیههای زیر عمل کنید:
مصرف شکلات تلخ در صبح میتواند به شما انرژی بدهد و خلقوخوی شما را بهتر کند.
شکلات تلخ به عنوان منبع انرژی قبل از ورزش یا ریکاوری بدن بعد از ورزش مورد استفاده قرار گیرد و همچنین به افزایش عملکرد ورزشی و کاهش خستگی کمک میکنند.
در مواقع احساس استرس یا اضطراب، مصرف شکلات تلخ میتواند به بهبود خلقوخوی شما کمک کند و باعث احساس آرامش شود.
شکلات تلخ به عنوان یک میانوعده سالم میتواند به کنترل اشتها و جلوگیری از خوردن خوراکیهای ناسالم کمک کند.
دقت کنید که باید شکلات تلخ برای لاغری یا اهداف دیگر به میزان متعادل مصرف شود و در حد ۲۵ تا ۳۰ گرم در روز توصیه میشود. بهتر است از مصرف شکلات تلخ در شب خودداری کنید، زیرا کافئین موجود در شکلات میتواند باعث بی خوابی شود.
بیشتر بدانید: دوره آنلاین کراس فیت
شکلات تلخ برای لاغری میتواند به عنوان یک میانوعده خوشمزه و مغذی مصرف شود؛ زیرا با داشتن آنتیاکسیدانهای قوی و ترکیبات مفید، این نوع شکلات به کنترل اشتها و کاهش میل به خوراکیهای شیرین کمک میکند، همچنین به بهبود خلقوخو و افزایش انرژی نیز منجر شود. دقت کنید که مصرف شکلات تلخ باید تعادل داشته باشد تا باعث مشکلات سلامتی نشود.
